Torkade gula ärtor är liksom andra baljväxter väldigt klimatsmarta och tar lite resurser att odla. De gula ärtor som vi hittar i butiken kommer från en ärtsort som heter spritärt. Själva ärtan växer inuti växtens ärtbaljor (ärtskidor). När spritärtan mognat finns gula ärtor inne i skidorna. I butik hittar man främst svenska torkade gula ärtor, det är bra eftersom Sverige har striktare regler kring bekämpningsmedel än de flesta andra länder.
Varför ärtsoppa på torsdagar? Det sägs att anledningen är att fredagen var fastedag under den katolska medeltiden, och att man därför laddade upp med en ordentlig festmåltid med ärtsoppa och fläsk dagen innan.
WWFs råd
Ät helst
- Ekologiska torkade gula ärtor
Ekologiskt visar att ärtorna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkta eller EU-ekologiska!
Ät gärna
- Torkade gula ärtor
