Receptmakeover

Visa på möjligheterna att minska köttkonsumtion, göra hållbara val och känna till vilka alternativen är.

Syfte

Att visa på möjligheterna att minska köttkonsumtion, göra hållbara val och känna till vilka alternativen är.

Dela in eleverna i grupper.
Be eleverna rangordna sina favoriträtter med kött, fem stycken. Elever som inte äter kött kan istället nämna klassiska kötträtter. Låt eleverna ta reda på receptet till de fem rätterna. Arbeta sedan vidare med att ställa följande frågor till eleverna:
– Vilka är miljöbovarna i rätten? Hur kan rätten göras mer hållbar?
– Behöver köttslaget i rätten ändras, eller kan köttmängden minskas eller bytas ut?
– Vad kan köttet bytas ut mot för att det fortfarande ska bli en energi- och näringsmässigt balanserad måltid?
– Vilka mjölkprodukter och vilken typ av fett används i rätterna? Är det möjligt att justera utifrån minskad klimatpåverkan? Skriv ned de alternativa recepten på de fem rätterna.
Be sedan eleverna att göra en lista med fem vegetariska favoriter och analysera och modifiera dem på samma sätt.
Provlaga något recept på hemkunskapen. Dela med er av receptlistorna till skolköket eller matrådet och uppmana eleverna att ta med recepten hem.