Tisdagen den 5 november presenterar Världsnaturfonden WWF Köttguiden 2019 på Moderna museets restaurang. Nytt för i år är att WWF har bedömt flera köttslag som finns i charkprodukter. Även ostar, som ofta används i stället för kött i matlagningen, ingår i guiden.
Nu släpper vi Köttguiden 2019 – en uppdatering som ska göra det ännu enklare för konsumenter att välja rätt kött och få fler att satsa på mer vegetarisk kost. I Sverige dubblerade vi vårt köttätande från 1970-talet fram till 2017. De senaste två åren har konsumtionen dock minskat i Sverige, i snitt med 2,2 kilo per person förra året, enligt Jordbruksverket. Det kan bero på att förståelsen för att minska köttkonsumtionen har ökat, liksom kunskapen om hållbarhetsutmaningar för olika köttslag har gjort.
Eftersom ost används allt mer som ett alternativ till kött, så har vi utökat antalet ostvarianter som bedöms i guiden. Köttguiden ger grönt, gult och rött ljus till olika typer av kött, ost och ägg på den svenska marknaden. Det fem områdena som livsmedlen bedöms efter är antibiotika, biologisk mångfald, kemiska bekämpningsmedel, djurens välfärd och klimat.
Medverkar gör:
Håkan Wirtén, generalsekreterare Världsnaturfonden WWF
Anna Richert, sakkunnig hållbar mat WWF
Malin Jakobsson, VD Dalsspira Mejeri
Calle Ramvall, kvalitet och miljö Norvida
Stina Printz, hållbarhetsstrateg Coop
Madeleine van der Veer, WWF, moderator
Tid och plats:
Datum: Tisdag 5 november 2019
Tid: 9.00-12.00 (frukostmingel till 9.30, lunch efter eventet ingår)
Plats: Moderna museet, Skeppsholmen, Stockholm
Anmäl er här senast 29 oktober (om ni inte redan gjort det)
Mer information om Köttguiden hittar du på www.wwf.se/kottguiden
Program för dagen:
9.00 – Frukost serveras
9.30 – Välkommen och presentation av dagens talare – Håkan Wirtén, generalsekreterare WWF och Madeleine van der Veer, WWF moderator
9.45 – Nyheter i Köttguiden 2019 – Anna Richert, matexpert WWF
10.15 – Frankrike? Cypern? Dalsland! – Vilka möjligheter finns det för ostproduktion i Sverige? – Malin Jakobsson, VD Dalsspira Mejeri
10.35 – Paus
11.10 – Så här kan köttleverantörer ställa krav på hållbarhet – Calle Ramvall, kvalitet och miljö Norvida
11.25 – Hur kan dagligvaruhandeln styra om till bättre kött? - Stina Printz, hållbarhetsstrateg Coop
12.00 – Lanseringen avslutas och lunch serveras.
Har ni frågor, ring:
Nina Schmieder, pressekreterare nina.schmieder@wwf.se , tel 0735-862622
